martes, 30 de septiembre de 2014

Arroz con leche de coco y melocotón

El arroz con leche es uno de los postres que más me gustan (tanto que hasta me quemo la lengua por no esperar a que se enfríe, soy una bruta) y esta versión con coco para mí es lo más. 
Queda muy cremoso, mmm.


Ingredientes:

1 litro de leche entera
1 bote de leche de coco (400 ml)
160 g de arroz
130 g de azúcar
1 ramita de canela
6 melocotones
coco rallado

Si lo preparamos en la Thermomix colocamos la mariposa y ponemos en el vaso el arroz, la leche, la leche de coco (hay que agitar el bote antes de abrirlo porque el agua y la pulpa se suelen separar) y la ramita de canela. Programamos 35 minutos a 90 ºC con giro izquierda en velocidad cuchara (velocidad 1 en Thermomix 21).

A continuación incorporamos el azúcar y programamos otros 10 minutos con la misma velocidad y temperatura.

Sacamos la ramita de canela y vertemos en una fuente. Cuando haya entibiado lo guardamos en la nevera.

A la hora de servir disponemos primero unos trocitos de melocotón en el fondo del cuenco, espolvoreamos con coco rallado, añadimos el arroz con leche, y volvemos a poner melocotón y coco rallado.


Si lo queremos preparar del modo tradicional cocemos el arroz con el litro de leche y la ramita de canela a fuego medio durante media hora removiendo de vez en cuando.

A continuación agregamos el azúcar y la leche de coco y cocemos durante cinco minutos más removiendo también de vez en cuando.

Fuente: Neus cocinando con Thermomix

miércoles, 10 de septiembre de 2014

Bizcocho de limón y semillas de amapola

Me ha encantado este bizcocho tan sencillo, suavecito, con sus semillas de amapola...
Preparé la masa en la Thermomix, pero os pongo también como hacerlo del modo convencional.


Ingredientes:
180 g de azúcar (preferentemente glas, puede ser hecho en casa)
1 limón
3 huevos medianos
90 g de aceite suave
1 yogur natural
175 g de harina
1 sobrecito de levadura química
1 pizca de sal
2 cucharadas de semillas de amapola


Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.

Con el vaso de la Thermomix bien seco molemos el azúcar en velocidad 10. Echamos la piel del limón (solo la parte amarilla) y volvemos a triturar en velocidad 10 hasta que se deshagan completamente. Incorporamos los huevos y programamos 2 minutos a 37º C en velocidad 3.
Añadimos el aceite y el zumo del limón y batimos durante 30 segundos en velocidad 3.
Agregamos el yogur (mezclamos durante 15 segundos en velocidad 3), la sal, la harina y la levadura.
Batimos durante 2 minutos en velocidad 2 1/2.

Mientras tanto engrasamos el molde.

Ya solo falta echar las semillas de amapola que mezclaremos durante 10 segundos a velocidad 2 1/2.

Vertemos la masa en el molde y horneamos durante unos 35 minutos. Dejamos enfriar el bizcocho dentro del molde encima de una rejilla y ¡a disfrutar!


Si lo queremos preparar del modo tradicional molemos el azúcar en un molinillo de café o en una picadora (o utilizamos azúcar glas comprado) y reservamos.
Batimos el azúcar con las yemas, le añadimos el aceite y mezclamos, después el yogur y la piel de limón rallada y volvemos a mezclar.
Batiendo le agregamos poco a poco la harina mezclada con la levadura y echamos las semillas de amapola.
En otro bol montamos las claras con la sal a punto de nieve y las incorporamos a nuestra masa con movimientos envolventes.

Podeis encontrar las semillas de amapola en herbolarios o en la tienda online de Bake-Street.com, que también tiene otras semillas, harinas, cositas para hacer pan, etc.

Fuente: Las recetas del Marqués de Muchabarba

jueves, 4 de septiembre de 2014

Kit de fiesta Jake el pirata

¡Ya he vuelto! Espero que hayáis pasado unas vacaciones geniales.

Mi horno y yo hemos estado descansando un poco en las últimas semanas. Lo que sí he hecho han sido algunos kits de fiesta. Os enseño este de Jake el pirata, que le ha quedado genial a Dino (podéis ver más fotos en su Facebook).


La mesa-barco-pirata completa

Me encanta como quedaron los cubiertos en la servilleta

Las galletas

Etiquetas para la mesa (¡qué pinta tienen los macarons y los brownies!)

Chocolatinas del Lidl y pajitas decoradas con mini banderitas

Mini banderines para los coquitos y toppers para decorar piruletas

En el baúl podéis ver los "gorritos" de Jake para los niños, de Lizzy para las chicas

Impresionante la fiesta que le montaron al pequeño Dino, ¿verdad? 
¡Yo quiero volver a ser niña :-D !