lunes, 29 de julio de 2013

¿A qué saben las nubes?, cuajada de chocolate blanco

Pues en este caso a chocolate blanco :-D
Tenía una bolsa de mini nubes y chocolate blanco y se me ocurrió hacer una cuajada.
Ingredientes:
150 gr de chocolate blanco (2 tabletas de milkybar)
500 ml de leche semidesnatada
75 gr de nubes
1 sobre de cuajada
unas nubes para decorar al final


Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos a 90º en velocidad 3. Vertemos en vasitos de yogur y le añadimos unas mini nubes por encima. Cuando se entibien les ponemos las tapas, las metemos en la nevera y esperamos a que estén bien frías.

Aunque estos son resistentes siempre me da miedo que se estallen, así que antes de verter líquido caliente coloco una cuchara en el vasito.

miércoles, 24 de julio de 2013

Varitas mágicas...de melón

Ninguna pequeña aspirante a hada o pequeño aspirante a mago se va a resistir a merendarse estas varitas de melón :-D
Sólo tenemos que cortar el melón el rodajas de 1 cm (en horizontal en lugar de vertical) y recortar unas estrellitas con un cortapastas. Pinchamos nuestras estrellas en unos pinchitos (de los de pincho moruno que venden en los supermercados) y decoramos aplicando un poco de polvo dorado comestible (Rainbow Dust). Yo me embalé y a algunas estrellas les unté demasiados polvitos con el pincel y se notaba el sabor, la próxima vez les daré un toque más ligero.

Pensaba aprovechar los sobrantes para hacerme un zumo, pero me los fui zampando. ¡No se puede ser tan basurillas!



miércoles, 17 de julio de 2013

Código Bidi y galletas para comunión



Me he hecho un código Bidi para el blog.
Estos cuadraditos son como un código de barras. Nos los podemos hacer gratis, por ejemplo aquí y nos sirven para que sea más cómodo llegar a nuestro blog. Sólo tenemos que introducir nuestra dirección y guardar el código como una imagen.
Muchas personas ya tienen la aplicación en su móvil, así que en lugar de teclear nuestra (a menudo larga) dirección solo tendrían que abrir la aplicación y enfocar el código. Automáticamente se les abre nuestra web en el explorador. Más facilidades no podemos dar, ¿no?

Se me ocurrió hacerme con uno porque en el bautizo de mi sobrina, cuando repartimos las galletas, tuve que estar explicando que tengo un blog, que podian ver la receta ahí, etc. Este finde hemos estado de comunión de otra sobrina, le hice unas galletas y planté mi Bidi en la parte de atrás del cartelito con el nombre, así no tuve ni que dar explicaciones: los interesados enfocaban el cartelito y llegaban hasta aquí :-)
Este es mi Bidi (no hace falta ponerlo tan grande, para los cartelitos lo hice bastante más peque).
¿Tenéis la app en el móvil? Podéis capturar el código desde la pantalla.


Las galletas:
Primero preparamos las galletas y dejamos que se enfríen. Podéis ver la receta pinchando aquí.
Hice todas iguales, sólo quería vestidos, nada de un cáliz o una cruz.

Son muy fáciles de decorar. Estiramos fondant blanco con el rodillo y recortamos con los mismos cortadores que hemos utilizado para recortar las galletas. Untamos las galletas con mantequilla a temperatura ambiente y colocamos encima nuestros vestiditos de fondant.
Estiramos fondant de otro color (elegí verde porque el vestido de la niña llevaba el lazo de ese color) y recortamos unas tiras finas para poner en la cintura.
El fondant se pega sobre fondant untando una de las partes con un poquito de agua.
Para finalizar le dibujé la cadena con un rotulador de tinta comestible dorado y espolvoreé todo el vestido con polvitos blancos brillantes (rainbow dust).

Las 50 galletitas:

Y ya no tengo más celebraciones este año, así que las próximas galletas serán en cantidades más pequeñas e irán decoradas con glaseado (a ver qué tal se lleva el polvo de merengue con este calorazo, jeje).


viernes, 12 de julio de 2013

¿Nos ponemos morenas? zumo de zanahoria-naranja


Bueno, morenas y morenos, que vosotros también os ponéis muy guapos cuando cogéis colorcillo :-)

Habrá que dejar el ordenador y tirarnos en la tumbona en pisci, playa, terraza, parque... (que seguro que es lo que estáis haciendo la mayoría ahora mismo), pero antes vamos a tomarnos un zumito de zanahoria-naranja que nos ayude a coger moreno y que está muy rico.

Ingredientes:
200 gr de zanahorias
2 naranjas peladas
80 gr de azúcar
500 ml de agua fría
el zumo de 1/2 limón

Pelamos las zanahorias, las cortamos en trozos y las trituramos en la Thermomix durante 8 segundos en velocidad 5.
Añadimos los demás ingredientes y programamos 2 minutos en velocidad progresiva 5-7-9.
Finalmente colamos el zumo a través del cestillo.

Tened cuidado de no pasaros. No os vayáis a tomar las jarra enteras (así fresquito entra demasiado bien) y acabéis amarillos con tanto caroteno :-)

Fuente: mi presentadora de Thermomix, Matilde

martes, 9 de julio de 2013

Unos patucos para Silke, galletas con fondant

Bueno, para ella no, más bien en su honor porque me parece que fue la única que no los probó :-D

Silke es mi sobrina pequeña. Hace una semana la bautizaron y llevé unas galletitas decoradas con fondant. 
A los invitados les gustaron mucho. Empezaron diciendo que daba pena comerlas, que las querían de recuerdo. Pero con un "para eso os habría hecho algo en madera, ¡son para comer!" los convencí a todos.
Me lo pasé muy bien decorándolas y fue muy fácil.

Necesitaremos las galletas, fondant blanco, fondant rosa y unas bolitas de azúcar blancas y rosadas.

Primero tenemos que hacer las galletas y dejar que se enfríen. Podéis ver la receta pinchando aquí.
En mi caso con cortadores de patuco, cochecito de bebé y babero. Para bebés también hay cortadores de biberón, sonajero, chupete, osito, patito, pie de bebé, body, cigüeña con bebé, etc.

Después estiramos fondant blanco con el rodillo y recortamos con los mismos cortadores que hemos utilizado con las galletas. Untamos las galletas con mantequilla a temperatura ambiente y colocamos encima nuestras formas de fondant.
Para pegar fondant sobre fondant solo tenemos que untar una de las partes con un poquito de agua.
Para el cochecito no usé todo el trozo: volví a recortar con un cortador redondo grande para tener solo el capazo. A continuación recorté dos circulitos pequeños para hacer las ruedas y les puse una bolita de azúcar en el centro.
Marqué la capota con una rueda para fondant y le pegué un lacito que hice con un molde mini de silicona, pero se puede hacer perfectamente con un trocito plano, alargado de fondant.

Al patuco le hice un lazo distinto, marqué unas rayitas con la otra rueda del marcador y le pegué cuatro bolitas de azúcar.

El babero lleva una flor con una bolita de azúcar y un cartelito con el nombre (con un sello de esos de ir poniendo letra a letra). Además le hice unas ondas con agujeritos por todo el borde con una esteca.

En las fotos no se aprecia bien: para finalizar le di a todas las galletas una capita de polvos blancos brillantes de rainbow dust.


¿Os han gustado?

domingo, 7 de julio de 2013

Cupcakes orgullosos

Hoy he hecho unos cupcakes.
Orgullosos no porque sean especialmente bonitos (sí que estaban especialmente buenísimos), si no porque en Madrid se está celebrando la semana del Orgullo gay. Hoy concretamente tocaba el desfile. Los que lo habéis presenciado alguna vez sabéis que es toda una explosión de alegría, lentejuelas y muchísimo color.

No tenía lentejuelas comestibles (todo se andará, jeje), pero sí colorantes... y nos los hemos merendado con muchísima alegría. Mañana para desayunar más :-)

He coloreado la masa de la magdalena para que pareciera un pequeño arco iris y he juntado frosting de tres colores en una misma manga.

La idea era utilizar una boquilla de estrella y hacer una cobertura bonita. Pero solo a mí se me ocurre ponerme a las cuatro de la tarde en el día más caluroso del año y con el horno encendido a preparar un frosting (¡que la propia palabra lo está diciendo, frost-escarcha!). Con la mezcla en la manga tuve que decidir si dejarla un rato en la nevera o arriesgarme y decidí usar boquilla lisa y dejar simplemente que se mezclaran los colores. Con las ganas que teníamos de hincarles el diente como para esperar solidificaciones, jeje.

Me ha encantado esta receta, tanto la masa ¡con calabacín! como el frosting de queso.
Nunca pensé que se pudiera asociar el calabacín (sí, eso verde) con el adjetivo ESPONJOSO.
Queda una magdalena muy jugosa. Os aseguro que no sabe nada a verdura y encima no lleva aceite.

He preparado las masas en la Kitchenaid, pero lo podéis hacer en la Thermomix con la mariposa puesta.

Las recetas son de Julia, de Postreadicción (cada vez admiro más a esta mujer), aquí van:

Ingredientes
(para 12 cupcakes)

para las magdalenas
3 huevos
150 gr azúcar glass
300 gr de calabacín pelado y troceado
75 gr harina de arroz
150 gr almendras molidas
1 cucharadita de levadura en polvo
un pellizco de sal
aroma (le he puesto esencia de mora)
unas gotitas de colorantes alimentarios (utilicé Americolor en gel)

para el frosting
165 gr queso de untar frío
165 gr mantequilla a temperatura ambiente
300 gr azúcar glass tamizada
unas gotitas de colorantes alimentarios

Precalentamos el horno a 160 ºC y colocamos capsulas de papel en un molde de magdalenas.
Trituramos el calabacín con la batidora hasta conseguir un puré fino y lo reservamos.
Mezclamos los huevos y el azúcar en la Kitchen Aid, con el accesorio de varillas a velocidad 8, hasta que esté esponjoso y blanquee. Añadimos el calabacín y seguimos batiendo hasta que esté totalmente incorporado.
Añadimos la harina de arroz, las almendras molidas, la levadura, la sal y el aroma. Batimos a la velocidad más baja posible durante un minuto aproximadamente, hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Repartimos la masa en tres cuencos, le añadimos los colorantes que hayamos elegido y removemos con una cuchara.
Ponemos capas de la mezcla en el papel de magdalenas alternando colores sin llegar a llenarlos del todo, porque crecerán un poco durante el horneado. 
Horneamos durante unos 25 minutos (podemos comprobar si están hechas introduciendo un cake tester o pincho en una magdalena. Tiene que salir limpio).
Dejamos enfriar las magdalenas en una rejilla.

Ponemos el queso en la Kitchen Aid, mezclamos hasta que esté suave y cremoso y reservamos.
Mezclamos la mantequilla y el azúcar glass en la Kitchen Aid y batimos hasta que esté muy pálido y esponjoso. Añadimos el queso poco a poco y batimos a velocidad 6 hasta que esté mezclado. 
Repartimos la mezcla en tres cuencos, le añadimos su colorante a cada uno y mezclamos con una cuchara.
Ya solo nos falta poner los tres frostings en una misma manga con una boquilla ancha y decorar nuestros cupcakes haciéndoles un "churrito".






viernes, 5 de julio de 2013

¡Quedé segunda en el concurso!

Con esto de la mudanza de blog voy con retraso en todo, pero no me voy a quedar sin contarlo :-)

El mes pasado participé en un concurso que organizaban  Galletilandia  y  Postreadicción.
Ya no se puede ver (o al menos no he encontrado cómo verlo y es una pena porque había recetas muy chulas). El caso es que me llevé el segundo premio:
50 euros para gastar en la tienda Galletilandia y tres hojas de papel de azúcar de Postreadicción.
El dinerillo me dio muchísimo de sí y ahora tengo un dummie de cupcake, un pincelito que se llena de agua, pinceles finos, un cortador de donuts, molde para turrón de chocolate, cortadores de perrito y algunos cacharrines más.
El papel de azúcar al final Julia me lo cambió por transfers de chocolate, que están esperando convertirse en decoración de galletas.

Algunos ya visteis mi galleta tarta nupcial en el blog antiguo. Para los nuevos vuelvo a poner aquí las fotos.

Fue muy fácil y rápido de hacer, es sólo poner unas encima de otras, pero como hice fotos del paso a paso os las pondré en cuanto tenga un ratito. A ver si así se animan también las que no hayan hecho nunca nada con galletas.

¡Bienvenid@s!

¡Hola! Hace unas semanas decidí dedicarme sólo al dulce (a ver, en casa seguimos comiendo lentejas, me refiero a que para el blog quiero únicamente galletas, helados, pastelitos, etc), así que dejo aparcado Mi rincón del Mediterráneo y os doy la bienvenida a mi nuevo blog Galletas de cereza.

Galletas porque son lo que más me gusta, decoradas quedan preciosas, se pueden regalar fácilmente, no da remordimiento comerse dos o tres... y la cereza es mi fruta favorita.

Lo primero que hice fue buscar un programa para crearme un avatar. 
En los ejemplos la gente se parecía un montón a los dibujos y yo pensaba que iba a conseguir un mini-yo. Pero no, por mucho que elegí entre las decenas de narices, pares de ojos, orejas y cejas lo que salió fue la amiga castaña de la Barbie. El único parecido que puedo tener con mi avatar es que mi pelo tiene ese aspecto mientras se está secando :-D


Pero al final le cogí cariño y me la quedo. Podéis ver una foto mía de verdad en el apartado sobre mí.

Y ahora voy a crearme una cuenta de facebook, avisar a la gente, ponerlo en mundorecetas, preparar la primera receta, buscar mi cámara de fotos, sacar libros de cocina...

Estoy deseando llenar esto de fotos, recetas, ideas y espero que me acompañéis.
xxx