Intentando alargar el verano: batido de manzana

El domingo se acabaron las vacaciones. Cuesta volver, ¿verdad? Y encima llego y se pone a granizar, pero yo voy a seguir haciendo helados, batidos y hasta algún cocktail, eso, a alargar el verano un poco porque nosotras lo valemos ;-) (vosotros también).

Estas vistas acompañaban nuestras paellas todos los días. Eso va a ser lo más difícil de imitar.

Con lo bien que estábamos en Denia...

No les hice fotos en la playa a CookieNemo, así que os ponga esta en la que están tumbados en nuestra cama (y más felices que en el Caribe, jeje).

Vamos al batido :-)

Ingredientes: 

(para una persona)

1 manzana pequeña

1 cucharadita de pasta de vainilla (o azúcar avainillada)

1 chorretón de licor de manzana

2 cucharaditas de azúcar

200 ml de leche (puede ser desnatada)

Como era poca cantidad lo hice con la batidora. 

Echamos todos los ingredientes en un bol o en el vaso alto que suele traer la batidora. Hay que insistir un poco para que se deshaga bien la manzana. Vertemos en una copa, le ponemos unas pajitas y una sombrilla, girasol o lo que tengamos y ¡a disfrutar de un momento verano!

Nos podemos tomar la espumita de arriba con una cuchara

Y lo bien que sienta saber que en una terraza nos habrían cobrado seis euros por el batidito :-D

Espero que os haya gustado y que lo probéis, un besito.

Dulce, dulce, dulce: helado de dulce de leche con merenguitos

Más dulce que esto creo que no se puede :-D (Julia, te la dedico).

La semana pasada estuve muy ocupada bañándome en la playa, desgastando la tumbona de la terraza, echándome siestas en el sofá, cenando al borde del mar todos los días, jugando con los chihuahuas,...
Lo máximo que trabajé en la cocina fue hacer una tanda de yogures, así que cuando ya me puse quise hacer algo con mucho azúcar: un helado de dulce de leche con dulce de leche y merenguitos.

Ingredientes:
para el helado:
500 ml de leche
250 ml de nata
200 ml de dulce de leche

para decorar:
dulce de leche
merenguitos

Mezclamos los ingredientes del helado hasta que quede bien integrado el dulce de leche (lo hice en la Thermomix con la mariposa puesta), dejamos enfriar en la nevera durante una hora y a continuación vertemos la mezcla en la heladera. Tardó 30 minutos en hacerse.
Dejamos el helado en un tupper en el congelador hasta el momento de servir.
Disponemos las bolas de helado en una copa, le añadimos dulce de leche y trozos pequeños de merenguitos y removemos.

Son los merenguitos que están duros por dentro también. Los pude encontrar en una pastelería francesa, así que no tuve que estar con este calorazo encendiendo el horno :-)

Me han gustado mucho los pequeños tropezones de merengue. Mmm, ahora que nadie me ve voy a ponerme otra copita de helado :-P

Tartita de queso-limón

¡Buenas! Estoy de vacaciones, pero no os abandono, eh :-)

Hoy es el cumple de mi amiga Patricia y me he juntado con su hija, Vicky, para hacerle una tarta muy fresquita.

Las imágenes son de una versión en miniatura que fui haciendo a la vez porque sabía que con las velas, la family y el "cumpleaños feliz" me iba a costar hacer fotos. 

Para hacer la mini utilicé un cortapastas redondo grande colocado en un plato.

La receta es de La cocina de Auro. Ya la he hecho varias veces: me encantan el Philadelphia, el limón y este tipo de tarta que no necesitan horno. 

A la cobertura de gelatina le he añadido un paquetito de naranja confitada que tenía del Lidl.

Ingredientes:

para la base:

1 paquete de galletas María
100 gr de mantequilla

para la crema:

500 ml de nata
2 tarrinas de Philadelphia

200 ml de leche condensada

2 sobres de gelatina de limón (reservando 30 gr para la cobertura)

zumo de 1 limón 

para la cobertura:

los 30 gr de gelatina que habíamos reservado

agua

naranja o limón confitado, en cuadraditos (opcional)

Echamos las galletas en el vaso de la Thermomix y las trituramos con golpes de turbo. Yo siempre las parto en 4 trozos mientras las voy echando.

Añadimos la mantequilla y programamos 7 minutos a 90º en velocidad 3.
Con esta masa forramos la base de un molde desmontable y la guardamos en la nevera mientras preparamos la crema.

A continuación enjuagamos el vaso, echamos los ingredientes de la crema, batimos durante unos segundos en velocidad 6  y programamos 9 minutos a 90º en velocidad 2. 

Vertemos sobre la base, dejamos que se entibie y la guardamos en la nevera hasta que haya cuajado.

Entonces podremos preparar la cobertura. Calentamos 40 ml de agua en el micro, le añadimos los 30 gr de gelatina y removemos con un tenedor para disolver bien. Después le añadimos otros 40 ml de agua fría, removemos y en cuanto se temple un poco la vertemos con cuidado sobre la tarta.

Esparcimos los trocitos de naranja confitada por toda la superficie y volvemos a meter en la nevera para que solidifique la gelatina.

Si no tenemos naranja confitada podemos decorar con una rodajita de limón.

Me ha convencido la versión mini. Creo que me voy a comprar más cortapastas redondos para poder hacer las tartas individuales. Quedan monísimos y no hay peligro de que se te vuelque un trozo de tarta al servir :-D

Espero que os haya gustado, besitos.

 Fuente: La cocina de Auro

¿A qué saben las nubes?, cuajada de chocolate blanco

Pues en este caso a chocolate blanco :-D
Tenía una bolsa de mini nubes y chocolate blanco y se me ocurrió hacer una cuajada.

Ingredientes:
150 gr de chocolate blanco (2 tabletas de milkybar)
500 ml de leche semidesnatada
75 gr de nubes
1 sobre de cuajada
unas nubes para decorar al final

Echamos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7 minutos a 90º en velocidad 3. Vertemos en vasitos de yogur y le añadimos unas mini nubes por encima. Cuando se entibien les ponemos las tapas, las metemos en la nevera y esperamos a que estén bien frías.

Aunque estos son resistentes siempre me da miedo que se estallen, así que antes de verter líquido caliente coloco una cuchara en el vasito.

Varitas mágicas...de melón

Ninguna pequeña aspirante a hada o pequeño aspirante a mago se va a resistir a merendarse estas varitas de melón :-D

Sólo tenemos que cortar el melón el rodajas de 1 cm (en horizontal en lugar de vertical) y recortar unas estrellitas con un cortapastas. Pinchamos nuestras estrellas en unos pinchitos (de los de pincho moruno que venden en los supermercados) y decoramos aplicando un poco de polvo dorado comestible (Rainbow Dust). Yo me embalé y a algunas estrellas les unté demasiados polvitos con el pincel y se notaba el sabor, la próxima vez les daré un toque más ligero.

Pensaba aprovechar los sobrantes para hacerme un zumo, pero me los fui zampando. ¡No se puede ser tan basurillas!

Código Bidi y galletas para comunión

Me he hecho un código Bidi para el blog.

Estos cuadraditos son como un código de barras. Nos los podemos hacer gratis, por ejemplo aquí y nos sirven para que sea más cómodo llegar a nuestro blog. Sólo tenemos que introducir nuestra dirección y guardar el código como una imagen.

Muchas personas ya tienen la aplicación en su móvil, así que en lugar de teclear nuestra (a menudo larga) dirección solo tendrían que abrir la aplicación y enfocar el código. Automáticamente se les abre nuestra web en el explorador. Más facilidades no podemos dar, ¿no?

Se me ocurrió hacerme con uno porque en el bautizo de mi sobrina, cuando repartimos las galletas, tuve que estar explicando que tengo un blog, que podian ver la receta ahí, etc. Este finde hemos estado de comunión de otra sobrina, le hice unas galletas y planté mi Bidi en la parte de atrás del cartelito con el nombre, así no tuve ni que dar explicaciones: los interesados enfocaban el cartelito y llegaban hasta aquí :-)

Este es mi Bidi (no hace falta ponerlo tan grande, para los cartelitos lo hice bastante más peque).

¿Tenéis la app en el móvil? Podéis capturar el código desde la pantalla.

Las galletas:

Primero preparamos las galletas y dejamos que se enfríen. Podéis ver la receta pinchando aquí.

Hice todas iguales, sólo quería vestidos, nada de un cáliz o una cruz.

Son muy fáciles de decorar. Estiramos fondant blanco con el rodillo y recortamos con los mismos cortadores que hemos utilizado para recortar las galletas. Untamos las galletas con mantequilla a temperatura ambiente y colocamos encima nuestros vestiditos de fondant.

Estiramos fondant de otro color (elegí verde porque el vestido de la niña llevaba el lazo de ese color) y recortamos unas tiras finas para poner en la cintura.
El fondant se pega sobre fondant untando una de las partes con un poquito de agua.

Para finalizar le dibujé la cadena con un rotulador de tinta comestible dorado y espolvoreé todo el vestido con polvitos blancos brillantes (rainbow dust).

Las 50 galletitas:

Y ya no tengo más celebraciones este año, así que las próximas galletas serán en cantidades más pequeñas e irán decoradas con glaseado (a ver qué tal se lleva el polvo de merengue con este calorazo, jeje).

¿Nos ponemos morenas? zumo de zanahoria-naranja

Bueno, morenas y morenos, que vosotros también os ponéis muy guapos cuando cogéis colorcillo :-)

Habrá que dejar el ordenador y tirarnos en la tumbona en pisci, playa, terraza, parque... (que seguro que es lo que estáis haciendo la mayoría ahora mismo), pero antes vamos a tomarnos un zumito de zanahoria-naranja que nos ayude a coger moreno y que está muy rico.

Ingredientes:
200 gr de zanahorias
2 naranjas peladas
80 gr de azúcar
500 ml de agua fría
el zumo de 1/2 limón

Pelamos las zanahorias, las cortamos en trozos y las trituramos en la Thermomix durante 8 segundos en velocidad 5.

Añadimos los demás ingredientes y programamos 2 minutos en velocidad progresiva 5-7-9.

Finalmente colamos el zumo a través del cestillo.

Tened cuidado de no pasaros. No os vayáis a tomar las jarra enteras (así fresquito entra demasiado bien) y acabéis amarillos con tanto caroteno :-)

Fuente: mi presentadora de Thermomix, Matilde