Pudín de peras

Jo, había preparado un bizcocho de esos que suben mucho, súper esponjoso...y resulta que no subió, se quemó por abajo y de textura parecía un chicle.  Así que ¡a pensar otra cosa para merendar!

Tenía una barra de pan casi entera del día anterior, unas peras del pueblo de mi amado y no tenía ganas de volver a poner el horno. Me puse con un pudín de aprovechamiento en Varoma (se puede hacer también en el horno a 180º durante 45 minutos).

Ingredientes:
3/4 de una barra de pan
500 ml de leche (yo desnatada)

150 gr de azúcar

4 peras

3 huevos
1 cucharada de vainilla en pasta (o esencia de vainilla, azúcar avainillada...)
caramelo líquido para el molde

1 litro de agua para hacer el vapor

(Además necesitamos un molde de silicona que quepa en el recipiente Varoma. Yo uso un molde savarín bajito de 23 cm. Se "ahueva" un poquito, pero apenas se nota.)

Ponemos en el vaso de la Thermomix el pan en trozos, la leche, los huevos, el azúcar y la vainilla y trituramos en velocidad 5-7-9 durante 1 minuto.

Untamos el molde con el caramelo, lo colocamos en el recipiente Varoma y vertemos la mezcla en él.

Le puse caramelo solo en el fondo y debería llevar por toda la superficie para que se desmolde bien.

Enjuagamos el vaso, le echamos 1 litro de agua y programamos 50 minutos en velocidad 1 a temperatura Varoma con el cubilete puesto. Yo le echo el agua caliente del grifo o bien caliente del hervidor de agua. Si usáis agua fría tendréis que programar  55 minutos de tiempo.

Mientras se va calentando el agua pelamos las peras, las cortamos en trocitos y las añadimos a nuestra mezcla. Mezclamos un poco con una cuchara y ya podemos colocar el Varoma encima de la Thermomix.

Tenemos que dejar enfríar antes de desmoldar y separar las paredes del molde antes de darle la vuelta. Así nos aseguramos de que no se queda pegado nada.

La vainilla en pasta deja un olorcillo en la cocina (y un sabor dentro del pudín...mmm).

Edito: He probado con ciruelas amarillas y está mejor aún: pudín de ciruela :-)